グリルチキンのサラダ

お肉と相性抜群の生姜ドレッシングをソースにして♪チキンが軟らかく、さっぱり味でパクパク頂けます。

材料 (4人分)

鶏もも肉	小2枚(400g)
ミニトマト	12個(240g)
ベビーリーフ	1袋(100g)
リーフレタス	4枚(80g)
生姜ドレッシング	大さじ4
オリーブ油	大さじ1
塩・コショウ	少々

手順 (20分)

• 鶏肉は、包丁を入れて厚みを均一にしフォークで刺し、塩・コショウする。トマトは2等分に切る。リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。
• フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目から入れて、焼き目がついたら裏返し、フタをして弱火で8～10分蒸し焼きにして火を通し、食べやすい大きさに切る。
• 器に①の野菜、ベビーリーフを敷き、②をのせて、生姜ドレッシングをかける。