ふわっと雑炊ぽん酢風味

ゆずづくしでさっぱり食べられる、やさしい美味しさの雑炊です。一人前の土鍋、食材で作れば、夜食や朝食にも最適です。

  • 調理時間:15分
  • タグ:しいたけ にんじん ねぎ めんつゆ ゆずづくし 卵 雑炊 

材料 (4人分)

にんじん80g
しいたけ4枚(80g)
青ねぎ20g
2個
ご飯小4膳
★ゆずづくし大さじ3
★めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3

手順 (15分)

  • にんじんは細切り、しいたけは石づきを取り細切り、ねぎは小口切りにする。
  • 鍋に水800mlを入れて火にかけ、★とにんじんを入れて柔らかくなったら、ご飯としいたけを入れて2分程煮る。
  • ②に溶き卵を入れて少し火が通ってきたら軽く混ぜてほぐす。火から下ろす直前にお好みの分量のゆずづくし(分量外)を回し入れる。器に盛り、ねぎをのせる。

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