ふわっと雑炊ぽん酢風味

ゆずづくしでさっぱり食べられる、やさしい美味しさの雑炊です。一人前の土鍋、食材で作れば、夜食や朝食にも最適です。

材料 (4人分)

にんじん	80g
しいたけ	4枚(80g)
青ねぎ	20g
卵	2個
ご飯	小4膳
★ゆずづくし	大さじ3
★めんつゆ(3倍濃縮)	大さじ3

手順 (15分)

• にんじんは細切り、しいたけは石づきを取り細切り、ねぎは小口切りにする。
• 鍋に水800mlを入れて火にかけ、★とにんじんを入れて柔らかくなったら、ご飯としいたけを入れて2分程煮る。
• ②に溶き卵を入れて少し火が通ってきたら軽く混ぜてほぐす。火から下ろす直前にお好みの分量のゆずづくし（分量外）を回し入れる。器に盛り、ねぎをのせる。