きんぴらごぼう　ゆずぽん味

ごぼうとにんじんだけのシンプルなきんぴら。ゆずぽん酢で一味違う味付けに。

材料 (2人分)

ごぼう	80g
にんじん	1/2本
ゆずづくし	小さじ2
粉末だし	小さじ1/2
砂糖	少々
みりん	大さじ1
清酒	小さじ2
かけるぽん酢	大さじ1
いりごま白	少々
ごま油	大さじ1
赤唐辛子（輪切り）	1本分

手順 (15分)

• にんじん、ごぼうは千切にする。
• フライパンにごま油を熱し、弱火で赤唐辛子を入れ辛味がたってきたら火を強め、①を入れ、しんなりするまで炒める。
• ②にAを加え、強火のまま汁気がなくなるまで炒め合せる。火から下ろす直前に、かけるぽん酢大さじ1とごまを合せ、器に盛る。