【福岡県】おろし明太子の豚しゃぶサラダ
福岡県名物の明太子を大根おろしと混ぜて、豚しゃぶサラダに乗せ、ゆずぽん酢をかけてお召し上がりください。
- 調理時間：15分
- タグ：いりごま白 かいわれ大根 ごま油 レタス 大根 明太子 豚ロース 豚肉
材料 (4人分)
| 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ肉） | 300g |
|---|---|
| 辛子明太子 | 60g |
| 大根 | 200g |
| レタス | 1/4個 |
| かいわれ大根 | 1/2パック |
| ベビーリーフ | 1袋(100g) |
| ★ゆずづくし | 大さじ4 |
| ★いりごま白 | 大さじ1 |
| ★ごま油 | 大さじ1 |
| 清酒 | 大さじ1 |
手順 (15分)
- レタスは細切り、かいわれ大根は根元を切る。
- 大根はすりおろして水気を切り、薄皮を取った明太子と混ぜ合わせる。
- 沸騰したお湯に清酒を入れて、豚肉をしゃぶしゃぶさせて火が通ったら、冷水に取り水気をきる。
- 器に①とベビーリーフを広げて③を盛り、②を乗せ、混ぜ合わせた★をかけて頂く。
