【愛媛県】じゃこカツホットドック

愛媛県にある宇和島屋㈱の魚肉の旨味たっぷりじゃこカツ。ジュレをじゃこカツの上にのせて、サクッっと！ジュレを乗せることで、パンにも衣にもゆずぽん酢が染み込まず、さっぱりゆずぽん酢の香りが口に広がります。

材料 (4人分)

宇和島屋 じゃこカツ（冷凍）	2個
キャベツ	60g
レタス	60g
トマト	小2個
ロールパン（ホットドック用）	4個
ゆずづくしジュレ	適量
揚げ油	適量

手順 (15分)

• フライパンに油を170℃に熱し、冷凍のじゃこカツを5分ほどきつね色に揚げる。
• キャベツは、千切りにして水にさらし水気を切る。レタスは、挟みやすい大きさにちぎる。トマトは薄い半月切り。
• パンの中央に切れ目を入れてレタス、キャベツ、縦半分に切ったじゃこカツ、トマトを挟み、ゆずづくしジュレを乗せて頂く。