【広島県】きのこと鶏肉のもち麦釜飯ゆず風味
食物繊維たっぷり特選もち麦「キラリモチ」で、おこわ風。ゆずの香り豊かな釜飯です。
- 調理時間：15分
- タグ：ごぼう ご飯 しめじ にんじん まいたけ もち麦 油揚げ 炊き込みご飯 鶏もも肉
材料 (4人分)
| 鶏もも肉 | 160g |
|---|---|
| しめじ | 30g |
| まいたけ | 30g |
| にんじん | 30g |
| 油揚げ | 30g |
| 米 | 1合(150g) |
| キラリフーズ 特選もち麦キラリモチ | 110g |
| 笹切りごぼう（乾燥） | 1袋(11g) |
| スライス椎茸（乾燥） | 6g |
| ゆすづくし | 大さじ5.5 |
手順 (15分)
- スライス椎茸、笹切りごぼうは一緒に400mlの水で戻す。（戻し汁はとっておく。）鶏肉は1cm角に切り、大さじ1/2のゆずづくしで下味をつける。
- しめじとまいたけは石づきを取り、小房に分ける。にんじんは5㎜角に切る。油揚げは油抜きをし5㎜に切る。
- 米は洗い炊飯器に入れ、大さじ4のゆずづくしを加えて、①の戻し汁を1合の目盛りまで入れる。もち麦と220mlの水を加え、①と②の具材を入れて炊く。
- 炊き上がったら、大さじ１のゆずづくしを入れ、全体を混ぜ合わせて頂く。
