【奈良県】柿と大根の塩ぽん酢マリネ

柿の生産量2位の奈良県！意外と合う！ゆず胡椒塩ぽん酢とオリーブ油が、柿の甘さが際立たせます。

材料 (4人分)

生ハム	40g
柿	1個
大根	100g
かいわれ大根	1/2パック(20g)
★ゆず胡椒塩ぽん酢	大さじ1.25
★オリーブ油	大さじ1
黒コショウ	適量

手順 (10分)

• 大根は皮を剥き、縦半分に切って薄い半月切りにして少量の塩をまぶし、しんなりしたらキッチンペーパーで水気をふきとる。
• ハムは食べやすい大きさにちぎる。柿も皮を剥き、3mmほどの薄切りにする。かいわれ大根は、根元を切る。
• 器に①と②を合わせて盛り、混ぜ合わせた★をかけて頂く。お好みでコショウを軽くふってください。