【大分県】椎茸ステーキ

椎茸の生産量1位の大分県。風味豊かで肉厚な椎茸をバターで焼いて、ゆずづくしジュレを乗せてさっぱりとお召し上がりください。

材料 (4人分)

バター	40g
乾燥椎茸	50g
ゆずづくしジュレ	適量
コショウ	少々

手順 (10分)

• 乾燥椎茸は、表示通り戻し、石づきをとり、食べやすい大きさに切る。（戻し汁を100ml取っておく）
• フライパンにバターを溶かし、椎茸を焼き、戻し汁を入れ、３～５分くらい煮る。
• 水気が無くなったら、コショウで味を調える。
• ゆずづくしジュレを乗せて頂く。