トマトとなすのぽん酢マリネ

レンジ調理で簡単時短！暑い季節にぴったりです。

材料 (4人分)

なす	3個(210g)
トマト	1個(200g)
青じそ	6枚(6g)
★ゆずづくし	大さじ3
★砂糖	小さじ1.5
ごま油	大さじ1.5

手順 (10分)

• なすは小さめの乱切りにし、水にさらしてアクを抜き、水をきる。トマトも小さめの乱切り。青じそは細切りにする。
• ポリ袋になすとごま油を入れ、もむようにしてごま油を絡め、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で約3～4分加熱する。
• ボウルになすとトマトを入れ、混ぜ合わせた★を加え合わせ、器に盛りる。青じそをのせて完成。