はんぺんのたけのこ焼き

ふわっと感にシャキッとたけのこがアクセント！ほんのりゆずぽん酢を感じる焼きはんぺんです。

材料 (4人分)

たけのこ水煮	100g
青ねぎ	30g
はんぺん	2枚(200g)
★ゆずづくし	大さじ1.5
★片栗粉	大さじ1
★塩コショウ	少々
ごま油	大さじ2

手順 (20分)

• たけのこは幅2～3cmの薄切り。青ねぎは小口切りにする。
• はんぺんは袋に入ったまま手で揉みつぶし、ボウルに入れて①と★を加えてよく混ぜ合わせる。8等分にして、厚さ1cm程の丸く平に整える。
• フライパンに半量の油を熱し、②の半量を入れて、3分ほど焼き色がついたら裏返し、もう片面も3分程こんがりと焼く。残りも同様に焼く。
  
  お好みでゆずづくし（分量外）をつけてお召し上がりください。